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Le plein de belles recettes à faire avec des lentilles blondes

Lentilles blondes en vrac dans un panier d'osier
Les lentilles blondes sont généralement cuites en une vingtaine de minutes. Photo par Jean-Marie Polese
Plus grosse que la lentille verte, la lentille blonde est aussi plus moelleuse et plus sucrée. Elle est cultivée principalement aux États-Unis, en Amérique du Sud, au Canada et en Turquie mais aussi dans le Cantal avec la lentille blonde de Saint-Flour.

La lentille blonde entre dans la préparation de nombreuses recettes, soupes, purées, veloutés, salades et ragoûts.

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Salade de lentilles aux lardons
Salade de lentilles aux lardons
Clementine Clementine
J'adore les lentilles et je les prépare de mille façons. Essayez les lentilles blondes de St.-Flour !

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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